Как быстро отмыть решетку для шашлыка от нагара: 9 проверенных способов

После приготовления шашлыка на металлической решетке и шампурах часто остается пригоревший жир. Если не очищать инвентарь после каждой готовки — жир превращается в плотный нагар. Избавиться от него достаточно трудно, ведь обычные моющие средства оказываются бессильны.

Способы чистки решетки

Есть несколько эффективных методов, помогающих очистить шашлычную решетку. Можно выбирать любой. Они справляются и со свежими пригаринами, и с застарелым плотным нагаром.

Важное правило — после мытья решетку нужно смазать подсолнечным маслом. Если этого не сделать — при следующей готовке мясо рискует подгореть.

Механическая чистка

В магазинах и интернете легко купить специальные инструменты для чистки грилей. Часто их выпускают сами бренды, производящие грили и мангалы (Weber, Tefal, Scarlett, Steba). Эти металлические инструменты делятся на 2 категории:

• щетки;
• скребки.

Порядок действий:

1. Разогреть решетку до горячего состояния. Из-за высокой температуры нагар размягчается, и оттереть его становится намного проще.
2. Интенсивно потереть загрязнения выбранным инструментом. Сбрызгивать водой и наносить моющее не требуется — надо просто продолжать тереть до полного удаления нагара.
3. После очистки — дождаться остывания решетки.
4. Помыть обычной водой либо слабым раствором мыла.
5. Вытереть насухо, чтобы влага не задерживалась на поверхности решетки. От переувлажнения гриль может покрыться ржавчиной.

Специальный инвентарь можно заменить подручными средствами — металлическим шпателем или скребком для удаления краски. Работать с ними менее удобно, но с чисткой они справляются тоже хорошо.

Замачивание

Простой способ почистить съемную гриль-решетку — замачивание с мылом:

1. Наполнить прохладной водой емкость, в которую полностью поместится решетка.
2. Добавить мыло в пропорции 1:50 (на каждый литр воды — 20 г мыла). Можно использовать жидкое мыло или хозяйственное, натертое на терке.
3. Размешать до растворения.
4. Целиком погрузить решетку в раствор.
5. Оставить на 40 минут.
6. Оттереть нагар жесткой стороной губки (либо металлическим предметом из предыдущего способа).

Вместо мыла в таз для замачивания можно добавить уксус или нашатырный спирт. Граммовки и очередность действий не отличаются.

Мыльный раствор

Более «‎существенный» способ использования мыла — кипячение. Единственная трудность — найти большую емкость, в которую решетка поместится целиком.

Порядок действий:

1. Натереть на терке целый брусок хозяйственного (72%-ного) мыла. Желательно применять мыло без ароматизаторов и красителей.
2. Наполнить водой вместительный таз или кастрюлю. Добавить туда измельченное мыло.
3. Поставить на огонь и вскипятить. Пока жидкость нагревается — помешивать, чтобы мыло полностью растворилось.
4. Когда раствор закипит — опустить в него решетку.
5. Кипятить на протяжении 1-2 часов.
6. Выключить огонь. Дождаться, пока содержимое таза немного остынет (но не полностью).
7. Вынуть еще горячую решетку. Положить на стол и хорошенько потереть жесткой стороной кухонной губки.
8. Ополоснуть.

При кипячении нагар выделяет неприятный запах. Поэтому работу лучше проводить либо на свежем воздухе, либо с открытым окном.

Сода и уксус

Хороший метод избавления от нагара — химическая реакция между уксусом и пищевой (не кальцинированной) содой:

1. Поместить решетку в большой полиэтиленовый пакет. Хорошо подходят мусорные мешки — они достаточно прочные и объемные.
2. В отдельной мисочке смешать 100 г соды и 200 мл уксуса.
3. Быстро вылить на решетку, пока смесь не перестала шипеть. Сразу плотно завязать пакет.
4. Оставить на всю ночь.
5. Утром достать решетку из пакета. Протереть губкой, удаляя размягченный нагар. Если загрязнения еще плотно держатся — использовать металлическую щетку.
6. Ополоснуть.

Столовый (9%-ный) уксус можно применять и без добавления соды. Но порядок действий будет совсем другим:

1. Смешать в бутылке уксус и холодную воду в пропорции 1:1.
2. Надеть на горлышко насадку-пульверизатор. Закрыть бутылку и сильно встряхнуть.
3. Обильно разбрызгать смесь по испачканным частям решетки.
4. Подождать 15 минут.
5. Оттереть загрязнения металлической щеткой (либо листом алюминиевой фольги, свернутым в плотный комок).

Прокаливание

Один из методов чистки, рекомендуемых самими производителями грилей:

1. Разжечь гриль или мангал — как для приготовления шашлыка. Дождаться, пока решетка хорошо накалится.
2. Наполнить водой большую металлическую емкость.
3. Осторожно снять решетку с мангала и поместить в холодную жидкость.
4. Оставить до остывания.
5. Вынуть решетку из емкости. Счистить нагар щеткой или скребком.
6. Насухо вытереть.
7. Пропитав бумажную салфетку подсолнечным маслом, натереть решетку со всех сторон. Это помогает не допустить появления ржавчины.

Если достаточно широкой и глубокой емкости не нашлось — можно сбрызнуть решетку водой, не снимая с гриля. Потом — закрыть устройство крышкой до остывания.

«‎Кока-Кола»

Необычный и эффективный метод. Чистка этим способом происходит не быстро, но результат всегда очень хороший:

1. Положить решетку во вместительную емкость. Если достаточно большого таза не нашлось — тогда в полиэтиленовый пакет.
2. Залить «‎Колой». Напиток должен полностью покрывать решетку.
3. Оставить на время не меньше 5 часов (лучше — на целую ночь).
4. Тщательно вымыть, используя губку и любое жидкое моющее.

Кроме Coca-Cola, подходят такие газированные напитки:

• Pepsi;
• Sprite;
• Fanta.

Раствор аммиака

Обычный нашатырь (другое название — аммиак) легко растворяет даже твердые плотные слои застарелого нагара. Использовать его просто:

1. Положить решетку в мусорный пакет.
2. Вылить внутрь 1-2 бутылочки нашатыря. Плотно завязать пакет веревочкой.
3. Подождать 6-7 часов.
4. Ополоснуть решетку от нашатыря.
5. Оттереть нагар щеткой либо жесткой мочалкой — теперь он легко удаляется. Потом — прополоскать еще раз.

Магазинные средства против нагара

Бытовая химия легко отчищает решетку для барбекю даже от твердого, плохо отмывающегося нагара. В магазинах есть спецсредства для мытья гриля, но продаются они далеко не везде. Если таких препаратов не нашлось — их заменят препараты для чистки:

• духовок;
• варочных поверхностей из стеклокерамики.

Такую химию выпускают многие бренды, но самые хорошие отзывы заслужили бюджетный Sanitol и более дорогой «‎Шуманит». Используются они одинаково:

1. Смочить решетку водой.
2. Нанести выбранное средство на испачканные участки.
3. Потереть жесткой частью губки либо металлическим скребком. Продолжать до полного удаления нагара.
4. Прополоскать 2-3 раза. Важно не оставлять частиц моющего на решетке, ведь они могут попасть в организм вместе с едой и вызвать отравление.

Как отмыть большую решетку-гриль

Крупногабаритную решетку мыть неудобно. В кастрюлю и тазик она не помещается, в стандартные пакеты — тоже. Чтобы почистить ее, допустимо использовать любое из следующих решений:

• купить промышленный мешок емкостью 100 л и замачивать решетку в нем;
• накрыть стол клеенкой, положить решетку сверху и мыть прямо на столешнице;
• если изделие не снимается с гриля — не мочить водой, а чистить металлическими инструментами.

Других отличий у крупной решетки нет. Для ее очистки актуальны те же методы, что указаны выше для обычных решеток.

Как очистить решетку от ржавчины

Если на решетке появились ржавые следы — удалить их можно несколькими методами. Самый легкий — смазка WD-40, продающаяся в автомагазинах:

1. Нанести вещество на проржавевшие участки.
2. Подождать 3 минуты.
3. Потереть щеткой или жесткой губкой.
4. Хорошенько вымыть, избавляясь от химического средства. Вытереть досуха.

Заменить смазку можно народными средствами — уксусом и «Колой». Методы их применения указаны выше в тексте. Из преимуществ — обе жидкости одновременно удаляют и нагар, и ржавчину.

Еще один интересный способ:

1. Разрезать пополам свежую картофелину.
2. Место среза посыпать солью.
3. Интенсивно потереть ржавчину, нажимая на картофель. Должен выделиться сок — он разрушает следы коррозии.
4. Подождать 30 минут.
5. Вычистить загрязнения щеткой из проволоки либо скомканным листом фольги.

Как отмыть шампура

Способ	Описание
Обжиг	После готовки шашлыка — снова раздуть угли и обжечь пустые шампуры. Тогда прилипшие остатки мяса сгорят, а жир не успеет отвердеть. После обжига надо остудить шампуры и протереть влажной тряпкой.
Уксус	Положить шампуры в плотный пакет — осторожно, чтобы не проткнуть. Вылить туда же 1 стакан уксуса. Герметично завязать пакет и оставить в таком состоянии до утра. Потом — останется только протереть мочалкой и ополоснуть.
Нашатырь	Применять аналогично укусу. Но ополаскивать нужно будет несколько раз, чтобы устранить резкий запах нашатыря.
Роса	Способ удобно использовать на природе. Шампуры достаточно положить в траву на ночь, а утром — протереть сухой тряпкой.

Можно ли чистить решетку в посудомоечной машине

Если решетка свободно помещается в машину — ее разрешено мыть и этим способом. Но сразу после чистки ее стоит вынуть и вытереть досуха, не допуская появления ржавчины. Коррозия не грозит только моделям из нержавеющей стали и чугуна.

Но с застарелым и сильным нагаром посудомойка справляется плохо. Решетку, которую давно не чистили, лучше отмывать бытовой химией и оттирать щеткой.

Чем нельзя мыть решетку

Правило	Описание
Не поливать гриль водой	Увлажнять и мыть решетку разрешено только после отсоединения от гриля. Если модель несъемная — от влажной чистки стоит отказаться. Ведь если жидкость попадет внутрь корпуса гриля — есть риски замыкания и коррозии.
Не тереть решетку металлическим ершиком	Кухонный ершик хорошо оттирает нагар. Но после чистки на поверхности решетки могут остаться мелкие кусочки проволоки. Потом они прилипают к шашлыку и рискуют оказаться в желудке.
Если решетка с антипригарным покрытием — не скрести и не использовать порошки	Нержавеющие, эмалированные и антипригарные решетки нельзя царапать. Их допустимо только вымачивать и отмывать разными жидкостями. А тереть разрешено только поролоновой губкой.