Как почистить керамическую сковороду от нагара внутри и снаружи

Сковорода с керамическим покрытием — надежное кухонное приспособление, подходящее для жарки любых продуктов. Даже при ежедневном применении керамика сохраняет свою структуру, не разрушается и не подгорает. Но длительной жизни сковороды можно добиться только тщательным уходом. Если на поверхности появляется нагар, его нужно сразу отчищать. И использовать можно только щадящие средства, которые не царапают покрытие.

Как почистить сковороду внутри

Нагар, образовавшийся на внутренней стороне сковородки, нужно отмывать осторожно, чтобы не поцарапать керамику. Есть несколько методов почистить изделие, не поцарапав и не повредив защитное покрытие.

Вода, губка и моющее средство

Простой способ отчистить сковороду — тщательно помыть жидким посудным моющим. В составе любого моющего есть жирорастворяющие компоненты, способные убрать недавний, еще не успевший затвердеть налет.

Порядок действий:

1. Подогреть 1 л воды. Лучше использовать горячую, но не кипяток.
2. Намочить водой сковороду.
3. Нанести на влажную поверхность немного жидкого моющего средства. Растереть губкой до образования пены.
4. Оставить на 15-20 минут.
5. Смачивая губку под краном, интенсивно потереть загрязнения мягкой стороной. Продолжать тереть до полного устранения нагара.
6. Обильно прополоскать под краном.

С твердым многомесячным налетом моющее справляется намного хуже. Но можно попробовать налить его в сковороду и оставить на целую ночь. А уже утром — проводить очистку по указанному алгоритму.

Кипячение с хозяйственным мылом

Высокая температура воды — хороший метод растворения нагара. А для усиления эффекта в кипяток стоит добавить 72%-ное мыло:

1. Наполнить сковороду водой. Жидкость должна полностью покрывать испачканные места.
2. Натереть на мелкой терке немного мыла. Для посуды с диаметром 24 см (стандартная на семью из 2 человек) хватит 3 ст. л. без горки, для большой — можно взять побольше.
3. Насыпать мыло в сковороду и размешать до растворения.
4. Поставить на средний огонь. Довести до кипения.
5. Не уменьшая огонь, прокипятить на протяжении 10-15 минут.
6. Вылить мыльную воду.
7. Когда сковорода немного остынет — оттереть размягченный налет влажной мочалкой. Потом — ополоснуть.

Вместе с мылом можно добавить пару ложек уксуса. Он тоже размягчает твердые загрязнения и улучшает действие кипятка.

Уксус

Чтобы почистить сковороду, лучше применять 9%-ный столовый уксус. Более крепкий раствор может повредить керамику (особенно — если сковородка уже старая), а 9%-ный — полностью безопасен.

Порядок действий:

1. Смешать уксус с водой в пропорции 1:2 (воды больше).
2. Налить полученную смесь внутрь сковороды.
3. Поставить на небольшой огонь (немного выше минимального). Довести до кипения.
4. Оставить на огне на 15 минут.
5. Выключить. Оставить жидкость в сковородке до остывания.
6. Вылить содержимое. Оттереть загрязнения мочалкой.

Чтобы резкий уксусный запах не прицепился ко сковороде, после очистки ее желательно сразу вытереть насухо полотенцем. А полотенце — проветрить на улице или балконе.

Сода

Чистить керамику содой нежелательно — могут остаться царапины, к которым будет пригорать еда. Но если растворить соду водой, то она станет безопасным средством для удаления нагара:

1. Вскипятить воду.
2. Налить кипяток в сковородку, целиком покрыв загрязнения.
3. Насыпать около 100 г соды. Размешать.
4. Оставить на 1-2 часа.
5. Вылить содовый раствор. Оттереть губкой размягчившийся нагар.

Вместе с содой в сковороду можно подлить 100 мл уксуса. Химическая реакция между этими веществами сделает чистку более эффективной.

Соль

Поваренная соль хорошо справляется с налетом на керамической сковороде:

1. Насыпать на дно 100-150 г соли. Равномерно распределить по поверхности сплошным слоем.
2. Включить огонь и немного разогреть сковороду (но не сильно).
3. Отодвинуть с огня. Оставить настаиваться 2 часа.
4. Хорошенько вымыть с посудным средством. После мытья — выполоскать теплой водой.

Лимонная кислота

Эта кислота тоже легко и безопасно чистит керамику. Ее можно применять аналогично соли по рецепту, названному выше.

Но лучше действовать так:

1. Растворить 1 ст. л. кислоты в 250 мл холодной воды.
2. Вылить этот раствор в посуду.
3. Включить огонь. Довести смесь до кипения и сразу выключить.
4. Выдержать в сковороде 2 часа.
5. Оттереть загрязнения мочалкой или мягкой тряпочкой. Промыть водой с добавлением посудного геля и ополоснуть.

Активированный уголь

Мягкий древесный уголь можно использовать как чистящее средство, не опасаясь поцарапать сковороду:

1. Измельчить целую пластинку угля в порошок. Можно растолочь в ступке или просто раздавить тыльной стороной ложки.
2. Увлажнить сковородку прохладной водой.
3. Нанести немного жидкого моющего для посуды. Сверху посыпать толченым углем.
4. Выждать 1 час.
5. Тщательно вымыть под краном.
6. После полного удаления угля из сковороды — протереть испачканные места мягкой мочалкой.

Уголь хорошо справляется даже с очень старыми загрязнениями. Если после первой обработки еще осталось немного налета, стоит сразу повторить обработку. Повторная чистка отмоет остатки загрязнений.

Растительное масло

Оливковое и подсолнечное масло тоже подходят для очистки керамики. Лучше применять рафинированное, чтобы посуда после обработки не пахла маслом.

Способ применения:

1. Смочить маслом кусок мягкой хлопковой ткани. Жир должен быть комнатной температуры (не из холодильника).
2. Оттирать загрязнения до их полного удаления.
3. Вымыть сковородку с посудным гелем. Это средство помогает отмыть растительное масло от керамики.
4. Тщательно прополоскать теплой (но не горячей) водой.

Спирт

Этиловый спирт, купленный в аптеке, легко использовать для чистки сковороды. Достаточно пропитать спиртом ватный диск и тщательно потереть загрязненные места. А после удаления налета — вымыть поролоновой губкой.

Зубная паста

Чтобы отчистить жир от сковороды, стоит использовать пасту с отбеливающим эффектом. Это указано на ее упаковке.

Рецепт простой:

1. Выдавить пасту на сковородку. Растереть по загрязненным участкам.
2. Оставить на 2 часа. Если нагар сильный, можно оставлять и на целую ночь — паста не навредит посуде.
3. Смочив губку в воде, отмыть пасту вместе с нагаром.
4. Ополоснуть проточной водой.

Перекись водорода

Продающийся в аптеках 3%-ный раствор перекиси легко справляется даже с застарелыми твердыми загрязнениями:

1. Смешать перекись и прохладную воду в пропорции 1:1.
2. Нанести на испачканные места.
3. Подождать 30 минут.
4. Вымыть влажной кухонной губкой.
5. Вытереть насухо мягкой тряпкой или полотенцем.

Для усиления эффекта перекись допустимо смешать с содой. Тогда стоит взять 100 мл перекиси и 5 ст. л. соды, перемешать их до пастообразного состояния и нанести на загрязнения. Дальше — действовать по указанному выше алгоритму.

Бытовая химия

Старые и сложные загрязнения могут не поддаваться народным способам чистки. Тогда стоит поискать в магазинах химические средства, содержащие соляную кислоту. Этот компонент хорошо очищает керамическую посуду от нагара. Но ее концентрация должна быть не больше 15%, чтобы покрытие не пострадало.

Химия выпускается в разных формах — жидкость, спрей, пена, порошок. Есть несколько хороших средств:

• Unicum Gold;
• Amway Dish Drops;
• Bagi «Шуманит»;
• «Пемолюкс»;
• Sano Forte Plus.

Применять все препараты нужно по инструкции на упаковке. Руки желательно защитить резиновыми перчатками. Если средство порошкообразное, то его сначала нужно развести водой до состояния пасты.

Как отмыть сковороду снаружи от нагара

Для наружной чистки сковороды можно использовать те же методы, что для внутренней. Хорошо подходят все рецепты, указанные раньше. Но снаружи нет антипригарного покрытия, поэтому можно почистить посуду и более агрессивными средствами:

• щелочами;
• нашатырным спиртом;
• кальцинированной содой;
• меламиновой губкой.

Использовать губку разрешено только в ситуации, когда на поверхности сковороды нет царапин. Ведь частички изделия могут забиться в трещины и выделять токсины при нагревании. Ее нужно смочить холодной водой и использовать как большой ластик, интенсивно оттирая загрязнения.

Если есть вместительная емкость, куда сковородка помещается целиком — можно прокипятить ее с кальцинированной содой. Это эффективный метод от нагара любой сложности:

1. Наполнить водой большой таз или кастрюлю.
2. Поставить на огонь и вскипятить.
3. Добавить 100 мл посудного моющего и 1 ст. л. технической соды. Размешать.
4. Поместить в мыльный раствор сковороду целиком. Если откручивается ручка — стоит открутить и помыть отдельно.
5. Прокипятить 30 минут.
6. Выключить огонь. Когда сковородка немного остынет — вынуть из раствора.
7. Вымыть чистой водой. Необходимо несколько раз ополоснуть, чтобы полностью смыть всю несъедобную соду.

Чем нельзя чистить керамическую сковородку

Есть несколько средств, использовать которые нежелательно или запрещено. Они способны повредить керамику и сделать сковороду непригодной к применению.

Запрещенное средство	Описание
Металлические ершики и мочалки	От трения такими предметами на керамике остаются микроцарапины. Даже когда они незаметны визуально, к ним цепляется и подгорает белковая пища.
Порошкообразные средства	От интенсивной чистки порошками тоже появляются царапины.
Кипячение с содой и мылом	Поодиночке эти средства можно применять. Но в сочетании они рискуют привести к появлению трещин на керамике.
Хлорсодержащие средства	Они тоже разрушают керамику.
Силикатный клей	Это вещество часто фигурирует в рецептах чистки сковородок и кастрюль. Но на керамике его использовать нельзя — появляется почти несмываемый налет.

Уход за сковородой с керамическим покрытием после чистки

Чтобы не приходилось отмывать сковороду от сильного нагара, необходимо за ней правильно ухаживать. Стоит соблюдать несколько правил:

• мыть приспособление после каждого приготовления еды (но только после полного остывания);
• вытирать насухо, не оставляя влажной надолго;
• не использовать посудомоечную машину (не строгий запрет, но слишком часто применять машину не следует);
• мыть водой с температурой не выше 40 °C;
• хранить подальше от металлических изделий, которые могут поцарапать керамику (либо заворачивать сковороду в мягкую тряпку).